辣條真空包裝機是將辣條按袋排放在輸送帶上，便可自動(dòng)完成循環(huán)，抽氣、充氣、封口、冷卻時(shí)間、封口溫度均可預選，既可以按程序自動(dòng)操作,又可單循環(huán)操作，使辣條與空氣隔絕，保障包裝好的辣條不會(huì )受空氣的腐蝕，延長(cháng)保質(zhì)期。

　　真空包裝機是一種自動(dòng)化程度和生產(chǎn)效率較高的機型，由傳動(dòng)系統、真空室、充氣系統、電氣系統、水冷及水洗裝置、輸送帶、機身等組成，真空泵安裝在機外，傳動(dòng)系統和電氣系統在機身兩側的箱體內，是新興的一種包裝技術(shù)，能夠廣泛的應用包裝行業(yè)中，解決了辣條等產(chǎn)品產(chǎn)量高、抽真空難的問(wèn)題，且延長(cháng)了產(chǎn)品的貨架期，不但能保障質(zhì)量，而且還能保鮮、保色、保型。

　　真空包裝機也叫連續式真空包裝機，或全自動(dòng)鏈式真空包裝機，它的工作原理是采用鏈條傳動(dòng)，自動(dòng)擺蓋，輸送帶傳遞方式可連續包裝，提高生產(chǎn)率，節省大量時(shí)間與人力，有1個(gè)真空室，但其真空室可以做得較大，熱封條尺寸1000mm，因此可以用來(lái)包裝尺寸較大的物品，也適用于小袋大批量的包裝作業(yè)，可根據包裝物的不同規格在一個(gè)真空室內設置一條或兩條封口，以提高包裝的工作效率，整機采用防水防潮電腦板控制，操作系統全密封，全機可用清水沖洗，加輸送帶可組成一條生產(chǎn)流水線(xiàn)。

　　由于袋內真空度高，達到保質(zhì)，保鮮，保味，保色的功能，延長(cháng)產(chǎn)品的儲存期限，同時(shí)對某些松軟的物品，經(jīng)過(guò)真空包裝后縮小包裝體積，便于運輸和儲存。辣條真空包裝機是將包裝袋內抽成真空（充氣），然后封口，使袋內形成真空，從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲(chóng)、防污染等目的，有效地延長(cháng)保質(zhì)期、保鮮期，便于存放和運輸。